看色泽，辣椒新种子为浅黄色，稍有光泽，陈种子为杏黄色。直接剖果晾晒的种子呈浅黄色，经水淘洗的种子晾干后为灰白色。闻气味，辣椒新种子有强烈的刺鼻感，使人想打喷嚏，而陈种子的刺激性较小。另外新种子辣味浓，陈种子辣味淡。辣···