酸辣粉源于四川,后为四川等地的特色小吃。酸辣粉的粉一开始是用红薯粉作为原料,使用传统手工漏,后加入红苕和蚕豆等材料按比例调和制作。酸辣粉的粉为纯天然绿色食品,有天下第一粉的美称。干粉条泡在50度到60度的水中,泡软···
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